
Mutter der Tradition unserer Küche, von Speisen, die die Geschichte unseres Landes machen, seit Generationen verwendet, geändert und weitergegeben.
Bei uns könnt ihr die PASSATELLI kosten, ein 1-Ganggericht mit Parmesan, geriebenem Brot, Ei und Muskatnuss, ursprünglich als Suppe entstanden und im Laufe der Zeit zu einem trockenen 1-Ganggericht geworden, angeröstet mit knusprigen Schweinebauchfleisch, Gemüse der Saison und Käsefondue.
Die klassischen LASAGNEN oder mit einem Gemüsesugo, dass das Fleischsugo ersetzt, TORTELLI und CAPPELLETTI unsere Suppeneinlagen gefüllt mit Topfen, Parmesan, Fleisch und Gemüse.
Die STROZZAPRETI, ein Nudelgericht aus Wasser und Mehl, das seinen Ursprung in der Küche für die Armen unseres Landes hat, aber das leckere und schmackhafte Ergebnisse mit unzähligen Sugoarten hat.
Die berühmte romagnola PIADINA mit den unzähligen Rezepten und den unterschiedlichsten Verbindungsmöglichkeiten mit Wurstwaren, Käse, Streichkäse und Rucola, Fleischgerichten und Süßspeisen.
Unsere Nähe zu den meist belieferten Fischmärkten der Zone, bringt uns blauen Fisch, der wichtig für eine ausgewogene Ernährung ist, wie z.B. marinierte Sardellen und frittierter Fisch.
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