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Madre della tradizione della nostra cucina
, di piatti che fanno la storia della nostra terra tramandati da generazioni, rivisitati e riproposti.

Da noi potrete assaporare i PASSATELLI un primo piatto a base di parmigiano, pane grattugiato, uova e noce moscata, nati come minestra brodosa riproposti come primo piatto asciutto, saltato con guanciale croccante, verdure di stagione e fondute di formaggio di fossa.

Le LASAGNE classiche oppure con un sugo a base di verdure che va a sostituire quello di carne, TORTELLI e CAPPELLETTI le nostre minestre ripiene con farciture a base di ricotta, parmigiano, carne e verdure.

Gli STROZZAPRETI una pasta a base di acqua e farina che ha origine nella cucina povera delle nostre campagne, ma che da gustosi e saporiti risultati con un infinita varietà di sughi.

La famosa PIADINA romagnola dalle innumerevoli ricette e dalle svariate possibilità di abbinamento con affettati, formaggi, scquaquerone e rucola, secondi di carne e dolci.

La nostra vicinanza ai più forniti mercati ittici della zona , ci fornisce pesce azzurro utile per un alimentazione equilibrata, come possono essere le alici marinate e i fritti misti di pesce.



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